Kočka pije mléko zpod krávy

Kočky pijící mléko: Video kompilace

Výše uvedené zároveň vůbec neznamená, že kočky jsou připraveny omezit se pouze na schopnosti, které jim dala příroda. Pokud jim samozřejmě trochu pomůže.

Podívejte se na video, na kterém kočka pije mléko přímo zpod krávy.

A na závěr další video, kde kočky pijí mléko. A dokonce i ti, kteří za něj bojují. Je pravda, velmi zdvořilý a klidný.

Lakovací mechanismus

Otázka, jak přesně kočky pijí, se vědců zabývala už dlouho a ve 40. letech minulého století profesor G. Edgerton z Massachusetts Institute of Technology použil stroboskopickou fotografii k odhalení mechanismu lapování koček.

Práce na studiu toho, jak kočka pije, pokračovala v naší době pomocí vysokorychlostního fotografování. Toto zpomalené video jasně ukazuje, jak kočce dochází mléko a jaké pohyby kočičí jazyk dělá.

Avšak závěry Edgertona, že kočky používají jazyk jako druh obrácené lžíce při lapování, nebyly zcela správné. Řada vědců z různých vědeckých institucí, včetně stejného Massachusettského technologického institutu, prokázala, že je to všechno o adhezi (lepení kapaliny na jazyk) a vysoké rychlosti pohybu.

A dokonce šel dále a vytvořil mechanickou napodobeninu kočičího jazyka. Video zpomalené o faktor 100 jasně ukazuje, že kapalina po určitou dobu zůstává na povrchu zařízení a stoupá nahoru.

Jak kočka olizuje mléko: zpomalené video

kočka, pije, mléko, zpod

Jistě všichni viděli, jak kočka vypouští mléko, a mnozí se divili současně. proč si příroda vybrala tak neočekávaný způsob, jak tato zvířata pít??

Jde o to, že rty predátorů, zejména koček, mají mnohem menší pohyblivost než rty býložravců nebo lidí. Jednoduše řečeno, kočičí rty se nedají vytáhnout „hadičkou“, ale musíte nějak pít, takže byl nalezen způsob. nasávat tekutinu do úst pomocí jazyka.

Kočka otevře plechovku s mlékem a požaduje láhev

Někteří mazlíčci vykazují prostě pozoruhodné mentální schopnosti, aby získali vytouženou pochoutku. Podívejte se, jak kočka otevírá plechovku mléka.

A tato, ne tak malá, kočka saje mléko z láhve a doslova ho vytrhla z rukou majitele.

Ponoří tlapku do talíře

Řekněme, že kočka lapá mléko z malého talíře. co je na tom špatného? A to, co dělá, je dobře, velmi neobvyklé. líně si lenošel a namáčel tlapku.

Proč kočky tolik milují mléko, navzdory skutečnosti, že ne všechny z nich těží z tohoto produktu? Můžete si o tom přečíst v našem článku „Potřebují kočky mléko?“.

Teoretické argumenty a životní fakta o mléce

Můžete se setkat s poněkud agresivními doporučeními „odborníků“ ohledně přítomnosti mléka ve stravě koček. Ve skutečnosti se v procesu komunikace s agresorem-odborníkem ukazuje, že člověk zná kočky pouze teoreticky, obsahuje zvíře s intolerancí laktózy nebo je „fanatik“, který přísně dodržuje pokyny. Hlavní argumenty o nebezpečí mléka:

Vyřešili jsme argumenty nenávidících mléko a nyní se zamyslíme nad fakty. Kolik zvířat, zejména ve venkovských oblastech, dostává mléko každý den? A sedět na plotě je vrčící, líně se olizující kočka s mléčným knírem, a to ani netuší, že se ho snaží otrávit. Domácí zakysaná smetana, tvaroh je také přítomen ve stravě purr a jedí ty chvosty, kolik chtějí, a ne přísně měřenou “normu”. Pokud kočky nedokáží dojit, proč je „venkovský genofond“ tetrapodů nejsilnější? Proč méně onemocní a žijí déle?

Označit kočky za hloupé je dost obtížné, tak jak je možné, že racionální zvíře, které řídí instinkty přežití, požaduje mléko a pije ho vytržením. Proč farmářské kočky přicházejí do stodoly a požadují přísně svůj „podíl“ při dojení krávy nebo kozy? Jediný závěr, který sám o sobě naznačuje, je, že jde o individuální vlastnosti každé kočky. Kromě toho musíte zvážit, zda je zvíře plnokrevník. Mnoho čistokrevných předků z vůle člověka obětovalo svou všestrannost ve prospěch dobrého vzhledu. Přežila by zvířata s potravinovými alergiemi nebo citlivým trávením ve vesnici, která by jedla myši, méně často ptáky a co dávají majitelé? Určitě ne! Z toho plyne agresivita odborníků, kteří uznávají pouze čistokrevné a „problémové“ kočky, posuzují podle vlastních zkušeností, ale podle toho, zda má smysl zasahovat do zvířete, spoléhat se na závěry o jiném zvířeti?

Pohoda v chovu telat

Výhody mléka

„Děti pijí mléko, budete zdraví“. je to pravda nebo marketingový slogan? Vzhledem k době, kdy se „zpěvy“ objevily, marketing nepřichází v úvahu. Dnes, v době informačních konfrontací, masové reklamy a konkurence, se objevují nové „argumenty“. Pokud zahodíme „konfety“ obchodníků a vezmeme v úvahu pouze suchá fakta, dostaneme následující:

  • Mléko obsahuje přírodní živočišné bílkoviny. bílkoviny a 20 aminokyselin, z nichž 8 je nenahraditelných. Esenciální aminokyseliny se nenacházejí v rostlinných potravinách a nelze je vytvářet uměle.
  • Optimální pro absorpci je kombinace vápníku, draslíku, fosforu, hořčíku a sodíku. Svou kočku můžete nakrmit čistým doplňkem vápníku nebo sodíku, ale nebude to mít žádný užitek a budou tam močové měchýře a ledvinové kameny. Vápník a draslík nejsou asimilovány bez fosforu a k odbourávání sodíku (v ideálním případě) by mělo docházet pod vlivem dalších stopových prvků.
  • Mastné kyseliny, které se nacházejí ve velmi úzkém sortimentu potravin, jako jsou oceánské ryby. Udělejte si čas na běh do supermarketu pro ryby, význam tohoto produktu v kočičí stravě je ještě pochybnější než u mléka.
  • Laktóza je „kořen zla“, který způsobuje problémy, ve skutečnosti je to mléčný cukr, užitečná látka sestávající z glukózy a galaktózy. Přirozeně nemusí být laktóza užitečná pro zvířata s poruchami trávicího systému. Mimochodem, pro fanoušky tvarohu a nenávistníky mléka si všimněte. laktóza je obsažena v mléčné syrovátce a je přítomna (ale v menším množství) v tvarohu, kefíru a dalších mléčných výrobcích.

Poznámka! Pokud vaše kočka nestráví laktózu, ale miluje mléko, můžete se uchýlit k alternativě. náhražce prášku určené speciálně pro zvířata.

Je v pořádku, aby kočky dojily. celá pravda o mléčných výrobcích

K šťastné kočce stačí kousek masa a mísa s mlékem, že? Stále více „odborníků“ tvrdí, že mléko je pro dospělou kočku jed. Jak se říká, z jednoho extrému do druhého. Je možné, aby kočky rozumně hodnotily mléko pouze pozorováním konkrétního zvířete. Zde je analogie. je možné, aby lidé měli arašídy? Samozřejmě můžete, pokud je člověk alergický, riskuje smrt!

READ  Jak si doma holit kočku pomocí strojku

Kozí nebo kravské mléko?

Další otázka, která mezi „odborníky“ vyvolává bouři emocí. Argument zní asi takto: „Kočka, která jí dobré jídlo a pije vodu, bude žít a nebude nemocná, zvíře, které pije pouze kravské mléko, zemře vyčerpáním.“ Nebudeme polemizovat o tom, že mléko není schopno poskytnout tělu celou škálu živin a stopových prvků, přinejmenším v něm nejsou žádné čisté sacharidy. Ale můžete opravdu připustit platnost srovnání přírodního a uměle vytvořeného produktu? Podle této logiky, pokud nekrmíte sbor dobrým „sušením“, pak bude trpět, a to je čistý klam. Přirozená strava je zdravější, sledujte reklamu na krmivo, jaký je hlavní argument?. Skládá se z ekologických produktů, jako jsou domácí, obsahuje přírodní maso. Mléko nemůže být obsaženo v sušení, protože je příliš živným médiem pro reprodukci mikroorganismů, jinými slovy nepřispívá k dlouhodobému skladování.

„Kozího mléka“ je méně „strašidel“, ale existuje předpoklad, že obchodníci ještě nejsou připraveni se s vědci hádat a jakmile se shromáždí dostatečný počet „argumentů“, začne válka. Výhody domácího kozího mléka před kravským mlékem jsou následující:

  • Tlustší, ale lépe se vstřebává. speciální složení kozího mléka chrání produkt před “shlukováním” tuků pod vlivem žaludeční kyseliny. Molekuly tuku kravského mléka (kaseiny) jsou větší a shromažďují se v „koulích“, což komplikuje proces asimilace.
  • “Livelier”. nevařené kozí mléko obsahuje více lakto- a bifidobakterií, příznivě působí na trávení, stav střevní mikroflóry a snižuje (!) Riziko alergické reakce.
  • Obsahuje méně laktózy. to znamená, že je pro dospělá zvířata snáze stravitelné. Mimochodem, kozí mléko je apriorně hypoalergenní, protože neobsahuje bílkoviny, které při pití kravského mléka způsobují alergie. To znamená, že pokud má kočka akutní reakci na kozí mléko, stojí za zvážení důvody, zjevně nejsou v laktóze.
  • Více vitamínů a minerálů, seznam je přibližně stejný, ale závisí na výživě krávy / kozy.

Náhled:

Test na téma: Mléko a mléčné výrobky

1: Mléko je: 1. disperzní systém; 2. polydisperzní systém; 3. molekulárně dispergovaný systém; 4. hrubě rozptýlený systém.

2: Energetická hodnota 1 kg mléka je: 1. 63 kcal; 2. 64; 3. 62; 4. 65

3: Stravitelnost mléčného tuku je%: 1. 95; 2. 96; 3. 97; 4. 98.

4: V mléce váže kyseliny, zásady, neutralizuje toxické látky, těžké kovy: 1. Mléčný tuk; 2. mléčná bílkovina; 3. mléčný cukr; 4. voda.

5: Působením syřidla koaguluje a tvoří sraženinu: 1. kasein; 2. globulin; 3. albumin; 4. tuková kulička bílkoviny.

6: Proteiny velmi důležité při krmení mladých zvířat: 1. kasein; 2. globulin; 3. albumin; 4. tuková kulička bílkoviny.

7: Neproteinové dusíkaté látky vstupují do mléka od 1. krev; 2. krmivo; 3. se tvoří v mléčné žláze; 4. ze vzduchu.

8: Při hydrolyzování se laktóza rozpadá na: 1. glukóza a monóza; 2. glukóza a galaktóza; 3. galaktóza a fruktóza; 4. glukóza a fruktóza.

9: Vitamin A vydrží zahřátí na: 1. 110 0С; 2. 115 0С; 3. 130 0С; 4. 120 ° C.

10: Který z následujících vitaminů není rozpustný v tucích: 1. A; 2. C; 3. D; 4. NA.

11: Jaký vitamin je spojen se žlutozelenou barvou séra: 1. B1; 2. C; 3. B2; 4. VE 12.

12: Který enzym indikuje přítomnost mikroorganismů v mléce: 1. reduktóza; 2. lipáza; 3. peroxidáza; 4. kataláza.

13: Mléko stimulující hormon: 1. tyroxin; 2. adrenalin; 3. prolaktin; 4. progesteron.

14: Fyzikální vlastnosti mléka nezahrnují: 1. hustota; 2. tepelná kapacita; 3. tepelná odolnost; 4. viskozita.

15: Technologické vlastnosti zahrnují: 1. tepelná kapacita; 2. viskozita; 3 povrchové napětí; 4. nedostatek cizích látek.

16: Optimální srážení syřidla je v rozsahu: 1. 20-50 minut; 2. 25-40 minut; 3. 30-60 minut; 4. 16-40 minut.

17: sušina mléka db. alespoň 1. 10,5%; 2. 12%; 3. 12,5%; 4. 11,5%.

18: Množení mikroorganismů v mléce se úplně zastaví při teplotě: 1. 8-10 0С; 2. 2–3 0С; 3. 5-6 0С; 4. 4 až 30 ° C.

19: Kolostrum. sekrece mléčné žlázy v prvních dnech po otelení: 1. 4; 2. 5; 3. 7; 4. 6.

20: Kyselost mleziva v prvních dnech laktace: 1. 30 0T; 2. 20 0T; 3. 40 0T; 4. 35 0T.

21: Pasterizované konzumní mléko se vyrábí podle: 1. DSTU 3662-97; 2. DSTU 2661-94; 3. DSTU 2662-94; 4. DSTU 3662-96.

22: Krém s obsahem tuku, který se neuvolňuje: 1. 8%; 2. 10%; 3. 15%; 4. 35%.

23: Sterilizovaný krém opouští továrnu při teplotě: 1. 8 0С; 2. 10 0С; 3. 25 0С; 4. 20 0C.

24: Při výrobě sterilizované smetany se přidává sůl v množství: 1. 0,1 až 1%; 2. 0,01. 0,1%; 3. 0,1-0,2%; 4. 0,01-0,02%.

25: Krém se homogelizuje při teplotě: 1. 40-65 0С; 2. 46-65 0С; 3. 48-60 0С; 4. 50-65 0С.

26: Krém skladujte v režimu: 1. 8 0С-36 h; 2. 6 0С-38 h; 3. 4 0С-28 h; 4. 10 0С-38 h.

27: Pasterizace při teplotě 63-65 ° C se týká: 1. dlouhodobé; 2. krátkodobé ;; 3. okamžité; 4. obvyklý.

28: Sterilizované mléko při pokojové teplotě ve 4vrstvých pytlích je skladováno: 1. 2 měsíce; 2. 3 měsíce; 3. 1,5 měsíce; 4. 6 měsíců.

29: Oddělené mléko se vyrábí při teplotě: 1. 30-40 0С2. 35-50 0С; 3. 28-40 0С; 4. 35-45 0С.

30: Tukové kuličky tohoto mléka jsou malé a snadno stravitelné: 1. ovčí mléko; 2. oslí mléko; 3. kozí mléko; 4. klisnové mléko.

31: Fermentované mléčné výrobky: 1. fermentované mléčné výrobky jsou dietní; 2. výrobky získané sečením mléka, smetany, podmáslí, syrovátky, které byly podrobeny povinnému tepelnému ošetření; 3. zlepšit metabolismus, stimulovat sekreci žaludeční šťávy; 4. všechna výše uvedená tvrzení jsou správná.

READ  Kočka má zanícené dásně, co má dělat

32: Jaký druh fermentace se používá k výrobě kefíru, koumiss, oiralu: 1. kyselina mléčná; 2. alkohol; 3. propiolát; 4. kyselina máselná.

33: Co kvašení způsobuje nadýchané sýry: 1. kyselina mléčná; 2. alkohol; 3. kyselina propionová; 4. kyselina máselná.

34: Chcete-li přidat bakteriální spouštěče, musíte použít: 1. pouze cenné pasterizované mléko; 2. pouze pasterizované mléko bez tuku; 3. hodnotné i neodstředěné syrové mléko; 4. pouze odstředěné nepasterizované mléko.

35: K fermentaci připravené mléčné směsi je nutné použít: 1. mateřská startovací kultura; 2. předat startovací kulturu; 3. primární kvas; 4. pracovní kvásek.

36: V jakém množství se přidává kvásek pro přípravu fermentovaných mléčných výrobků: 1. 10. 15% objemu fermentované směsi; 2. 3. 5% objemu fermentované směsi; 3. 1. 2% objemu přelité směsi; 4. 5-10% objemu fermentované směsi.

37: Jaký druh kvašení má pozitivní vliv na kvalitu sýrů, konkrétně přispívá k vytvoření struktury a „trhání“ sýra: 1. kyselina mléčná; 2. alkohol; 3. kyselina propionová; 4. kyselina máselná.

38: Který produkt se vyznačuje vůní čistého fermentovaného mléka a osvěžující mírně štiplavou chutí: 1. jogurt; 2. zakysaná smetana; 3. kefír; 4. fermentované pečené mléko.

39: Kyselost hotového kefíru je uvnitř: 1. 80-100 0T; 2. 85-120 0T; 3. 110-170 0T; 4. 150-200 0T.

40: Kefír připravený termostatickou metodou má: 1. homogenní konzistence se zlomenou sraženinou; 2. nerušená sraženina; 3. jednotná, mírně viskózní konzistence; 4. homogenní hustá konzistence.

41: Kyselé mléčné nápoje se stabilizátorem v uzavřeném obalu musí být skladovány, maximálně: 1. 5 dní; 2. 7 dní; 3. 14 dní; 4. 36 hodin.

42: Fermentované fermentované mléko obsahuje: 1. streptokoky mezofilní kyseliny mléčné; 2. Bulharský a acidophilus bacillus; 3. termofilní a mezofilní streptokoky kyseliny mléčné; 4. stepofokoky termofilní kyseliny mléčné s bulharským bacilem nebo bez něj.

43: U zakysané smetany s jakým obsahem tuku je povolena poněkud křupavá konzistence a přítomnost mírně krmné dochuti: 1. 25%; 2. 30%; 3. 10%, 15%, 20%; 4. 40%.

44: Který produkt se vyznačuje homogenní hustou konzistencí, lesklým vzhledem a přítomností jednotlivých vzduchových bublin: 1. kefír; 2. jogurt; 3. sražené mléko; 4. zakysaná smetana.

45: Tvaroh se nevyrábí: 1. kyselá metoda; 2. metoda kyselého syřidla; 3. termostaticky; 4. odděleně.

46: Zavedení hlavních složek při výrobě tvarohu kyselou metodou syřidla: 1. CaCl2. startér. syřidlo; 2. kvásek. CaCl2. syřidlo; 3. syřidlo. kvásek. CaCl2; 4. startovací kultura. syřidlo. CaCl2.

47: Kolik CaCl2 je třeba přidat na 1 tunu. mléko: 1. 100 g 2. 200 g 3. 300 g 4. 400 g.

48: Kolik syřidla by mělo být přidáno na tunu mléka: 1. 1 rok; 2. 2 d 3. 3 roky 4. 4 g.

49: V závislosti na obsahu tuku se tvaroh dělí na: 1. 18% tuku; 2. 9% tuku; 3. nemastný; 4. všechny možnosti jsou správné.

50: Důvod rozmazané konzistence tvarohu je: 1. špatně umytý tvaroh; 2. kvašení tvarohu; 3. zvýšená teplota ohřevu při zpracování tvarohu; 4. vývoj bakterií tvořících plyn ve výrobcích.

51: Pro které jsou produktové pěny povoleny: 1. kefír; 2. fermentované pečené mléko; 3. sražené mléko; 4. zakysaná smetana.

52: Jaký fermentovaný mléčný nápoj se používá k léčbě tuberkulózy: 1. matsun; 2. ayran; 3. koumiss; 4. opálení.

53: Kefír připravený tankovou metodou khar-sya: 1. nerušená sraženina; 2. homogenní konzistence se zlomenou sraženinou; 3. rovnoměrná hustá konzistence a lesklý vzhled; 4. jemná jednotná konzistence.

54: Jaká je teplota kvašení pro zakysanou smetanu: 1. 40-45 0С; 2. 25 0С; 3. 30 0С; 4. 37 0C.

55: K výrobě fermentovaných mléčných výrobků musíte použít mléko: 1. pouze nejvyšší stupeň; 2. nejméně 2. stupeň a hustota nejméně 1,027; 3. není nižší než 1. třída; 4. mezi odpověďmi není správná odpověď.

56: Kyselost fermentovaného pečeného mléka je v rozmezí: 1. 85-120 0T; 2,60-90 0T; 3. 70-110 0T; 4. 120-150 0Т.

57: Který nápoj je povolen mírně moučně: 1. „Jubileum“; 2. „Sněhová koule“; 3. jogurt “Yuzhnaya”; 4. jogurt 2,5%.

58: Fermentované mléčné nápoje bez stabilizátoru, ale je povoleno skladovat v uzavřené nádobě, maximálně: 1. 36 hodin; 2. 5 dnů; 3. 7 dní; 4. 14 dní.

59: Mléko pro přípravu bakteriálních startovacích kultur musí být pasterizováno při: 1. 63-65 0С s vyp. 30 minut; 2. 72-76 0С s vyp. 20 s.; 3. 93-95 0С s vyp. 30 minut; 4. 85-95 0С bez expozice.

60: V kolika gramech není povolena přítomnost melasových mikroorganismů (salmone) pro všechny fermentované mléčné výrobky: 1. 10 let; 2. 15 let; 3. 20 let; 4. 25 g.

61: Mléko je: 1. biometrická tekutina vylučovaná savčí žlázou; 2. umělá tekutina; 3. biologická tekutina je úplný analog. Krev; 4. kapalina obsahující pouze aminokyseliny.

62: Mléko se skládá z: 1. všechny organické a anorganické látky; 2. voda a aminokyseliny; 3. mléčný tuk, mléčný cukr, voda, aminokyseliny, sacharidy, miner. B-va, vitamíny atd.; 4. 90% z vody a 10% jejich sušiny.

63: Mléčné pigmenty: 1. močovina, kreoten, kreotinin; 2. chlorofyl. xantrofil, narotin; 3. praloktin, tyroxin, inzulín; 4. purinové báze, adrenalin.

64: Vitamin D v mléce: 1. Odpověď: není odolný vůči teplu, rozpustný ve vodě; 2. tepelně stabilní, rozpustný v tucích; 3. tepelně odolný, rozpustný ve vodě; 4. není tepelně stabilní, rozpustný v tucích.

65: Mléčné bílkoviny: 1. kasein; 2. albumin; 3. globulin; 4. vše výše uvedené.

66: Mléčné enzymy: 1. reduktáza, kataláza, peroxidáza, laktóza; 2. transferáza; 3. pepsin; 4. chymotrixin.

67: Hodnota mléka: 1. biologický; 2. jídlo; 3. energie; 4. vše výše uvedené.

68: Technologie mléka a mléčných výrobků je: 1. komplexní systém znalostí při získávání mléka a jeho složení; 2. komplexní systém znalostí o souhrnu technik a metod přeměny syrového mléka na odpovídající výrobní prostředky na jedlé mléčné výrobky a o vzorcích změn, ke kterým dochází v surovinách během jeho transformace; 3. komplexní systém znalostí o vzorcích změn, ke kterým dochází v surovinách při jejich přeměně na mléčné výrobky; komplexní systém souboru technik a metod přeměny syrového mléka na mléčné výrobky.

READ  Pes málo pije a málo močí

69: Mléčné hormony: 1. chlorofyl a santrofil, karoten; 2. kreatin, kreatinin, močovina; 3. pralontitida, tyroxin, adrenalin, inzulín; 4. všechny uvedené.

70: Fyzikální vlastnosti mléka zahrnují: 1. fyzikální a chemické ukazatele; 2. tepelná odolnost, vlhkost; 3. normální organoleptické vlastnosti; 4. hustota, viskozita, tepelná kapacita.

71: Počáteční zpracování je: 1. pouze filtrace; 2. filtrace a chlazení; 3. pouze chlazení; 4. skladování při nízkých teplotách.

72: Klasifikace konzumního mléka: 1. metodou tepelného zpracování; 2. podle obsahu mola. tuk, suché látky a přísady; 3. způsobem balení a balení; 4. všechny uvedené.

Technologické blokové schéma konzumního mléka obsahuje: 1. 8 technologických operací; 2. 10 technologických operací; 3. 12 technologických operací; 4. 9 technologických operací.

74: Homogenizace je: 1. proces snižování teploty za účelem delšího skladování; 2. tepelné zpracování za účelem zničení vegetativních forem mikroorganismů; 3. přináší chem. Složení mléka z hlediska obsahu tuku na požadované; 4. proces drcení tukových kuliček, aby se zabránilo usazování mola. zásobní tuk.

75: Režimy pasterizace při nízké teplotě: 1. 62-63 0С, 63-65 0С; 2. 71-72 0С, 72-76 0С; 3. 85-95 0С; 4. 100 a vyšší.

76: Mléčný cukr se rozkládá: 1. působením reduktázy; 2. působením laktázy; 3. pod působením katalázy; 4. pod vlivem persidázy.

77: Která metoda se nejčastěji používá při normalizačních výpočtech: 1. paralepitidová metoda; 2. trojúhelníková metoda; 3. čtvercová metoda; 4. oválná metoda.

78: Vliv tepelného zpracování na mléko: 1. dochází pouze ke zničení m / o a složení mléka se nemění; 2. nedojde k žádným změnám; 3. nesmí se provádět tepelné zpracování; 4. složení mléčných vlastností se mění.

79: Druhy mléka: 1. bílkovinné mléko; 2. obohacené mléko; 3. lonite mléko; 4. všechny tyto druhy.

80: Krém je: 1. tuková emulze získaná homogenizací; 2. tuková emulze získaná z mléka siporizací, usazováním a jinými metodami; 3. mléčný výrobek získaný fermentací; 4. mléčný výrobek získaný zlikvidováním mléka.

81: Postup přidávání činidel ke stanovení obsahu tuku v mléce: 1. H2SO4 mléčný izoamylalkohol; 2. mléko izoaminů. alkohol H2SO4; 3. izoamylalkohol mléko Н2SO4; 4. mléčný H2SO4 isoamylalkohol;

82: Fermentované mléčné výrobky jsou: 1. mléčné výrobky, které jsou odpadem; 2. výrobky získané kvašením mléka, podmáslí, syrovátky, které prošly povinným tepelným zpracováním; 3. výrobky získané z mléka při dlouhodobém skladování; 4. produkty se získávají fermentací mléka atd. bez tepelného zpracování.

83: Jaké typy fermentace probíhají v mléce: 1. kyselina mléčná; 2. alkoholický propionic; 3. kyselina máselná; 4. všechny výše zmíněné typy.

84: Postup přípravy pracovní startovací kultury: 1. výměna, pracovní, mateřská; 2. práce, mateřství, výměna; 3. mateřský, předkrm, pracovní; 4. pracovní, přestupní, mateřské.

Fascinující záběry. Podívejte se, jak psi a kočky pijí.

85: Negativní mikroflóra je způsobena: 1. propanová fermentace; 2. fermentace kyseliny máselné; 3. alkoholové kvašení; 4. fermentace kyselinou mléčnou.

86: KMP se vyrábí následujícími způsoby: 1. pouze termostatické; 2. jakýmkoli způsobem; 3. termostatické a zásobní; 4. pouze nádrž.

87: Mezi tekuté fermentované mléčné výrobky patří: 1. pít jogurt “Snowball”; 2. zakysaná smetana, tvaroh; 3. máslo; 4. pasterizovaný krém.

88: Metody výroby tvarohu: 1. kyselé; 2. Kyselé syřidlo; 3. samostatné; 4. všechny tyto způsoby.

89: Kolik technologických operací při výrobě tvarohu kyselou metodou: 1. 13; 2. 10; 3. 12; 4. 17.

90: Příchutě fermentovaných mléčných výrobků: 1. významné oddělení séra; 2. vylití kyselé, spálené; 3. drobivý; 4. rozmazání.

91: Režim homogenizace pro výrobu tvarohu: 1. 6 MPa 500С; 2. 10 MPa 350С; 3. 8 MPa 400 ° C; 4. 17 MPa 500С.

92: Kyselé mléko je: 1. fermentovaný mléčný nápoj vyrobený z pečeného mléka; 2. fermentovaný mléčný výrobek vyrobený z mléka jeho fermentací čistými kulturami bakterií mléčného kvašení; 3. fermentovaný mléčný nápoj získaný fermentací mléka s kváskem připraveným na kefírových houbách; 4. fermentovaný mléčný výrobek získaný z normalizovaného pasterizovaného krému.

93: Mezi organoleptické vlastnosti patří: 1. vzhled a konzistence; 2. chuť a vůně; 3. barva; 4. všechny uvedené.

94 Kvalita mléčných výrobků je dána: 1. pouze organoleptické; 2. pouze fyzikálními a chemickými ukazateli; 3. pouze podle biochemických parametrů; 4. na všech třech ukazatelích.

95: Kyselost zakysané smetany s m.f. 10%, 15% a 30%: 1. v rozmezí 100-1100T; 2. v rozmezí 60–900 T; 3. v rozmezí 70-800T; 4. do 60-1000T.

Houpy, houpy, kočka snědla. Písničky pro děti a nejmenší

96: Mléko je: 1. výrobek na zpracování mléka. průmysl; 2. sekrece prsu; 3. dietní mléčný výrobek; 4. ošetřovatelský výrobek.

97: Pasterizace mléka je: 1. topné mléko; 2. ohřívání mléka na 90 ° C; 3. zpracování mléka při t 50 0 С; 4. vařící mléko.

90: Při výrobě zakysané smetany se kvásky používají z: 1. termofilní mikroskopy; 2. mezofilní mikr. 3. s přídavkem syřidla; 4. nepoužívají se žádné kvasinky.

99: Frézování. toto je postup: 1. směs šlehaného mléka; 2. kalení mol. směsi; 3. bičování a zmrazování molové směsi; 4. zmrazování a kalení mol. směsi.

100: Sušené mléko se získá následujícím způsobem: 1. sušení rozprašováním; 2. zahušťování nebo zahušťování; 3. sušení filmu; 4. vypařování.