Jak vyrobit soda tvaroh pro vaše štěně

Domácí tvrdý sýr vyrobený z tvarohu.

Jak vařit kalcinovaný tvaroh doma

Pokud plánujete vyrobit produkt pro dítě, použijte výhradně pasterizované mléko. Pokud připravujete lék na fermentované mléko pro dospělou nebo starší osobu, vezměte si domácí mléko (kráva nebo koza). Pro dítě to bude příliš tlusté.

Co je kalcinovaný tvaroh

vyrobit, soda, tvaroh, vaše, štěně

Koncept „kalcinovaného tvarohu“ je mnohým znám, nicméně to, co přesně je výrobek, není každému známo. Ve skutečnosti je kalcinovaný tvaroh fermentovaným mléčným výrobkem, do kterého se přidává jeden z farmaceutických přípravků. roztok chloridu vápenatého (v kapátkách, ampulích, lahvičkách) nebo laktátu vápenatého v prášku.

Tyto doplňky vápníku jsou dostupné ve všech lékárnách a lze je snadno vydávat bez lékařského předpisu. Neměli byste je však přidávat do tvarohu v neomezeném množství. Za prvé, přebytek takovéto makroživiny je zdraví škodlivý a zadruhé to negativně ovlivní chuť. domácí tvaroh začne chutnat hořce.

Jak vyrobit soda tvaroh pro vaše štěně

Recept Jak vyrobit kalcinovaný tvaroh pro dítě

Při dodržení obecně přijímaných poměrů (1 polévková lžíce. L. kapalný chlorid vápenatý na 0,5 l pasterizovaného mléka) připravíme kalcinovaný tvaroh podle následujícího schématu:

  • Zahříváme mléko na mírném ohni, čímž se hmota zvýší na 40 ° С.
  • Přidejte tekutý (nebo práškový) vápník do mléčného výrobku (za míchání).
  • Mléko přiveďte k varu (nevařte), aniž byste ho přestali míchat. Jakmile mléko začne vřít, okamžitě vyjmeme pánev z ohně a necháme obsah vychladnout.
  • Vychlazenou tvarohovou hmotu vyhoďte na síto pokryté dvouvrstvou gázou tak, aby sérum bylo skleněné. Aby se tento proces urychlil. pokryjte tvaroh čistou gázou a pod tlakem odstraňte tvaroh.
READ  Které akvárium je lepší panoramatické nebo obdélníkové

Jakmile je syrovátka vyčerpána, lze produkt považovat za připravený.

Nevylévejte výslednou syrovátku, obsahuje ještě více vápníku než v samotném tvarohu, takže v budoucnu lze na jejím základě hodně uvařit.

Sérum lze také použít jako zvlhčovač suchého tvarohu. Pokud je váš hotový vymačkaný produkt suchý, před podáváním ho zalijte trochou kalcinované syrovátky.

Nedoporučuje se skladovat hotový domácí tvaroh s vápníkem déle než 2 dny.

Jak vyrobit soda tvaroh

Téměř všechny fermentované mléčné výrobky obsahují vápník, který je nezbytný pro každého dospělého, zejména pro tělo dítěte. Potraviny obsahující vápník by měl konzumovat každý, avšak v některých případech by měla být obvyklá strava doplněna zařazením do domácí nabídky. Tento produkt je známý svým vysokým obsahem vápníku a abychom jeho nadměrným množstvím nepoškodili naše zdraví, naučíme se o tvarohu co nejvíce.

Recept číslo 2. Kalcinovaný tvaroh s kefírem

Chcete-li si doma připravit lahodný a zdravý tvaroh, budete potřebovat následující přísady:

  • 1 litr mléka;
  • 1 litr kefíru;
  • 2 ampulky chloridu vápenatého (10%).

Funkce vaření

Proč je tvaroh pastovitý nebo zrnitý? Existuje několik důvodů. Rychlost zahřívání směsi může být způsobena nadměrnou zrnitostí. Čím rychleji se ohřívá, tím zrnitější je finální produkt. Důležitý je také okamžik ochlazení. Pokud dáváte přednost pastovitému kalcinovanému tvarohu, zkuste jej co nejdéle ochladit na pokojovou teplotu. Můžete například zabalit pánev nebo ji umístit poblíž baterie. Čerstvost a obsah tuku v mléce mohou také ovlivnit, jak dopadne zdravá pochoutka. Mastné mléko dělá nejměkčí a nejjemnější produkt a zatuchlé mléko se rychle sráží a tvaroh je suchý a zrnitý.

Kroky vaření:

Mléko zahřejte ve vodní lázni na 70-80 stupňů (ale nepřivádějte jej do varu!). Přidejte 3 lžičky. roztok chloridu vápenatého. Tento roztok se prodává v lékárně a je určen pro injekce.

READ  Jak krmit 1 měsíce staré štěně beagle

Za stálého míchání přiveďte směs k varu.

Asi po 10-15 minutách se směs začne srážet a oddělovat na tvaroh a syrovátku. Vaříme ještě několik minut. Takový tvaroh se získává zcela bez kyselosti a je velmi jemný, zrna jsou velmi malá, což z něj činí ideální produkt pro kojence.

Tvaroh vyhoďte na síto nebo cedníku se sterilní gázou. Trochu vytlačte a přebytečnou tekutinu nechte odtéct. Dietní zdravý tvaroh je připraven.

Podáváme s jakoukoli náplní. bobule, ovoce, džem nebo něco jiného podle vaší chuti.

Produkty:

  • kefír. 1 l
  • suchý chlorid vápenatý. 0,6 g prášku chloridu vápenatého,
  • citronová šťáva. 1 polévková lžíce. l.

Tvaroh se zvýšeným obsahem vápníku

Dokonce i sovětské učebnice pediatrie navrhly zavést do stravy dítěte v prvním roce života kalcinovaný tvaroh jako doplňkovou stravu. Byl považován za nejdůležitější zdroj vápníku v období aktivního růstu kosterních kostí a kousání kojenců. Mnoho kuchařských knih z tohoto období obsahovalo rady, jak si vyrobit soda tvaroh doma. Ze stejného důvodu gynekologové doporučili těhotným ženám jíst tvaroh obohacený o vápník, protože v případě nedostatku vápníku v potravinách těhotné ženy se získává pro potřeby plodu z kostí a zubů matky.

Knihy o kynologii v části o výživě dospělých psů a mladých zvířat také doporučovaly tvaroh s chloridem vápenatým jako povinnou složku stravy. recept byl uveden tam. Takový tvaroh připravovali chovatelé psů pro štěňata doma v období výměny mléčných zubů a pro psa v období březosti a krmení potomků. Muselo to být provedeno těsně před krmením zvířat, s přihlédnutím k době vypuštění syrovátky.

Doma se pro získání tohoto produktu rozpustí farmaceutické přípravky. chlorid vápenatý nebo laktát vápenatý. v původní složce. Tvaroh se vyrábí doma z mléka (obvykle kravského mléka, méně často kozího mléka) a kefíru.

READ  Jak plést vaše štěně beagle

Složení:

Přínos a škoda

Kromě toho, jak vařit tvaroh s chloridem vápenatým (recept obecně není nikde jednodušší), mnoho uživatelů internetu se zajímá o to, zda je chlorid vápenatý v tvarohu škodlivý pro děti nebo dospělé, a proč přidávat chlorid vápenatý do tvaroh, pokud je tento produkt již nejbohatší na vápník ze všech fermentovaných mlék.

Pro dítě není kalcinovaný tvaroh škodlivý, pokud je zachováno přípustné množství vápníku v tvarohu a samotný produkt je čerstvý a skladován v souladu se všemi pravidly. Přebytek vápníku vede k narušení metabolických procesů v kostní tkáni, což ji oslabuje. Kromě toho, pokud je překročen limit normálního obsahu, tento prvek narušuje asimilaci dalších prvků. zinek, měď, fosfor, hořčík. což inhibuje práci vnitřních orgánů a může způsobit špatné zdraví. Proto je důležité dodržovat doporučené množství chloridu vápenatého v tvarohu.

Výhodou vápníku je, že posiluje kostní a zubní tkáň, aktivuje imunitní systém a pomáhá mu odolávat infekčním chorobám, potlačuje produkci histaminu a usnadňuje průběh alergických reakcí. Proto je produkt obohacený vápníkem z farmaceutických přípravků určen nejen dětem a těhotným ženám, ale také starším lidem, alergikům a lidem se sníženou imunitou v období sezónních respiračních onemocnění.

Vaření s kefírem

Jeden z nejpopulárnějších způsobů přípravy kalcinovaného tvarohu je z kefíru. Kefír by měl být čerstvý. Není povoleno používat kyselé nebo rozložené na sražený sediment a syrovátku.

Vaření krok za krokem:

  • Nalijte kefír do hrnce a zahřejte na mírném ohni. Není třeba zasahovat.
  • Nalijte citronovou šťávu do mírně zahřátého kefíru pro lepší oddělení syrovátky. Lehce promíchejte.
  • Nalijte prášek do kefíru zahřátého na 40 stupňů a důkladně promíchejte.
  • Přiveďte na 80-90 stupňů. Odstraňte z ohně.
  • Vhoďte cedník.

Domácí sycení CO2. výroba sody a limonád

Tvaroh vyrobený z mléka a chloridu vápenatého