Congrio, jaký druh ryb, jak vařit

Jak vařit krevety

Krevety ryby dostaly své jméno pro růžovou barvu masa a vůni, připomínající vůni krevet. Oficiálně se tomu říká černá congrio. Velkou výhodou této ryby je absence malých kostí, což umožňuje vaření pro děti. Má nízký obsah kalorií a vysoký obsah bílkovin. 19 g na 100 g ryby.

congrio, jaký, druh, vařit

  • Porce: 4
  • Doba vaření: 30 minut

Jak vařit krevety s omáčkou z hořčičného mléka

Congrio je všestranný a chutný jakýmkoli způsobem. Může být dušené, smažené, pečené v troubě nebo grilované. Můžete je dokonce jíst syrové, jako Japonci. Ale nejsme tak extrémní, tak se podívejme na dvě rybí pokrmy z krevet s různými omáčkami.

Vaření ryb s hořčicovou omáčkou:

  • Umyté ryby osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na 1,5 cm silné plátky, sůl a pepř zevnitř i zvenčí, mírně pokapejte citronovou šťávou.
  • Cibuli nakrájejte nadrobno a osmažte na oleji do zlatova.
  • Nalijte zakysanou smetanu s mlékem na cibuli, přidejte hořčici a muškátový oříšek, promíchejte a přiveďte k varu na mírném ohni.
  • Přidejte nasekaný kopr, sůl, pepř.
  • Vložte nakrájenou rybu do pánve a vše společně duste pod víkem po dobu 20 minut, jednou v polovině vaření otočte.

Tuto rybu podávejte v pálivé omáčce s bramborovou kaší nebo vařenou rýží.

Recept na sladké a kyselé krevety

Díky úspěšné kombinaci vůní zázvoru, sójové omáčky, česneku a bylin se získá omáčka s bohatou pikantní chutí, která rybu dokonale doplní.

K tomuto pokrmu budete potřebovat následující produkty:

  • Krevety. 600 g.
  • Cherry rajčata. 10 kusů.
  • Česnek. 2 zuby.
  • Zelená cibule. 1 svazek.
  • Cukr. 3 lžíce.
  • Sójová omáčka. 2 lžíce.
  • Rajčatová pasta. 1 polévková lžíce.
  • Strouhaný čerstvý zázvor. 1 polévková lžíce.
  • Citronová šťáva.
  • Cilantro. 1 svazek.
  • Mouka. 1 lžička.
  • Sůl, pepř. podle chuti.

Nejprve ryby poražte odstraněním kůže a oddělením filé od hřebene. Dochutíme solí a odstavíme. Smažte nakrájenou cibuli a česnek do zlatohněda, vložte celá rajčata do pánve. Smažte, dokud kůže nezačne praskat. V šálku horké vody zřeďte rajčatový protlak, přidejte citronovou šťávu, cukr a černý pepř. Nalijte vše do pánve a pokračujte v mírném míchání dalších 5 minut, aby rajčata neztratila svůj tvar.

Lžíci mouky rozpusťte ve 100 ml vody tak, aby na ní nebyly hrudky, a nalijte ji do omáčky. Jakmile se vaří, vypněte.

Samostatně připravte zázvorovo-sójovou zálivku na pečení ryb:

  • Kořen zázvoru nastrúhejte na jemno.
  • Přidejte cukr, sójovou omáčku a 50 ml vody.
  • Vše důkladně promíchejte.

Předehřejte troubu na 200 ° C. Položte rybu na rošt a položte na ni plech na pečení. Pečte půl hodiny a pravidelně filety polévejte velkorysým množstvím zázvorové omáčky. Přeneste připravenou rybu do misky a zalijte ji rajčatovou omáčkou. Nahoře s koriandrem a zelenou cibulkou.

Příprava tohoto jídla trvá déle, ale alespoň jednou stojí za to vařit a ocenit neobvyklou chuť a vůni.

Congrio ryby: výhody

Maso Cogryo se doporučuje k prevenci rakoviny.

Mohou jej konzumovat diabetici a lidé s poruchami trávení.

Vitamíny a mastné kyseliny pomohou posílit imunitní systém. normalizovat funkci jater.

Mastné kyseliny mají pozitivní vliv na kardiovaskulární systém a také pomohou posílit nervový systém a zlepšit náladu.

Zlepšuje funkci mozku, snižuje riziko Alzheimerovy choroby a mozkové mrtvice.

Aminokyseliny a vitamíny jsou odpovědné za obnovu buněk a svalové tkáně, udržují naši pokožku a sliznice v dobrém stavu a mají příznivý účinek na hormony.

Poměrně nízký obsah kalorií umožňuje, aby byl královský klip zahrnut do nabídky hubnutí. Absence sacharidů, minimum tuku nezpůsobí žádné poškození postavy, ale přinese pouze výhody a skvělou pohodu.

Poznámka! Velké množství bílkovin za určitých podmínek přispěje ke konstrukci nových buněk a svalové hmoty.

Jatečně upravená těla Congrio

Congrio (king clip): jaký druh ryb, fotografie, popis, kde se nacházejí, jak vařit, výhody

Dobré odpoledne, milí čtenáři! Congrio, královský klip, krevety, americká chyba, mořský úhoř. to jsou všechna jména stejných ryb. Ačkoli královský klip je pouze mezinárodní obchodní název Congrio.

Pro svůj neobvyklý vzhled, neobvyklou chuť, která se podobá spíše krevetovému masu, nebo možná jednoduše proto, že nezná proces vaření?

Přestože při správném zpracování připravuje vynikající pokrmy, je velmi chutné a velmi zdravé.

Congrio: chemické složení

Maso King clip obsahuje jedinečný komplex živin, vitamínů a také aminokyselin, omega-3 mastných kyselin. které si tělo samo nevyrábí.

Většina vitamínů je vitamin A. Vitamin D, vitamin B12.

Většina minerálů je zinek, hořčík, fosfor, draslík.

Congrio: kalorie

V krevetách není mnoho kalorií. 94 kcal na 100 g. produkt.

BZHU pro 100 gr. Bílkoviny (19,1 g.), Tuky (1,9 g.), Sacharidy (0 g.).

Čerstvě ulovený mořský úhoř

Congrio: jak si vybrat, jak ukládat

V naší zemi se královská svorka prodává pouze zmrazená ve formě řezaného jatečně upraveného těla nebo steaků.

Nekupujte celá jatečně upravená těla, pokud jsou kratší než 50 cm, nejpravděpodobněji se nejedná o krevety nebo byla kultivována. Výhody produktu v tomto případě budou sporné.

Vybírejte jatečně upravená těla bez poškození s narůžovělou barvou charakteristickou pro tuto rybu.

Nejlépe se skladuje zmrazené. Před vařením je lepší jej jemně rozmrazit v chladničce, aby si zachovala svou chuť a užitečné vlastnosti.

Jak uvařit lahodný královský klip

Jak vařit congrio

Králův klip lze nazvat „univerzální“ rybou. Připravuje se z něj velké množství chutných a zdravých pokrmů a jakékoli tepelné ošetření neovlivní chuť a maso neztratí své užitečné vlastnosti.

Navíc nemá rybí zápach, malé kosti a páteř lze snadno odstranit.

K těmto rybám jsou vhodné jakékoli rybí omáčky, koření, často se vaří spolu s krevetami nebo rakovými ocasy, můžete přidat jakékoli přílohy ze zeleniny (nejčastěji brambor) nebo kaše.

READ  Jak vařit proso pro krmení ryb

Nejčastěji je to pečené, polévky, dušené, smažené a nakládané. Lze jej vařit v troubě nebo pomalém sporáku, takže neztrácí své užitečné a gastronomické vlastnosti. Vařená nebo pečená ryba se přidává do zeleninových salátů.

V Japonsku se surová svorka king používá při přípravě rolí a sushi. S touto metodou přípravy by však měla být pouze čerstvá a kontrolována na nepřítomnost parazitů! A aby to neriskovalo, je lepší maso vařit v páře až do uvaření.

Může být použit k přípravě jídel na každý den a na slavnostní stůl.

Doporučit:

Congrio: jaký druh ryby, popis, kde se nachází

Congrio žije u pobřeží Nového Zélandu, Austrálie, nachází se u pobřeží Chile, Brazílie, Jižní Afriky, může dosáhnout délky asi 2 ma vážit až 20 kg. Tato ryba je hlubinná a nachází se v hloubce několika metrů až jednoho kilometru.

Ve vzhledu připomíná úhoře s velmi dlouhým a protáhlým tělem. Kůže je zcela hladká, jasně růžová, s malými pestrými skvrnami, pokrytá vrstvou hlenu místo šupin. Ačkoli existují tři typy královských spon. zlatá, černá a červená.

Všechny tyto ryby mají velmi podobný vzhled, liší se pouze barvou a chutí masa. Nejdražší a nejchutnější s měkkým a chutným masem jsou zlaté a červené congrios, černé ryby mají tvrdší a tmavší maso.

Nejbližším příbuzným congrio je muréna, což vysvětluje vnější podobnost těchto ryb. King clip je dravá ryba, živí se hlavně krevetami, malými rybami, bezobratlými a korýši.

Přichází do naší země pouze zmrazený, hlavně z Nového Zélandu, ačkoli někteří bezohlední prodejci se snaží vydávat levnější druhy ryb jako Congrios.

King clip in vivo

Congrio: poškození a kontraindikace

Ryby krevety nemohou tělu významně ublížit, s výjimkou případu individuální nesnášenlivosti a alergie na mořské plody.

U některých terapeutických diet může být vysoký obsah bílkovin kontraindikován.

Congrio, jaký druh ryb, výhody a poškození, vlastnosti krevety

Mořský úhoř, krevety jsou celé jméno jedné ryby známé jako congrio. Přes vynikající chuť a výhody masa se takový produkt zřídka používá při vaření. Mnoho kuchařů je znepokojeno výskytem mořského úhoře, neznalostí základů jeho správné přípravy.

Buničina je vhodná pro všechna rybí jídla. Jemné filé má neutrální jemnou chuť, prakticky neobsahuje kosti, hodí se k mnoha výrobkům: zelenině, koření, ovoci, omáčkám. Příznivé vlastnosti, na které jsou kongresy bohaté, nelze spočítat.

Výhody a poškození krevety jsou již dlouho studovány. Může se stát asistentkou při hubnutí, léčbě, prevenci nemocí, posilování imunity. Naučte se to správně vařit a Congrio se navždy usadí na vašem jídelním lístku.

Jak správně vybrat a uložit

Congrios můžete koupit v zemích SNS pouze zmrazené. Prodává se ve formě filé, steaků, celých jatečně upravených těl, polévky. Je těžké najít ryby v supermarketech, nejčastěji se připravují v restauracích, kavárnách.

Věnujte pozornost vzhledu jatečně upraveného těla. Svěží se vyznačuje přirozenou barvou a růžovým nádechem žábry. Šedé žábry. znamení zatuchlého jídla.

Pokud se kongrio prodává jako filé, zkontrolujte svěžest zadní strany. vrstva tuku by měla být růžová, ne hnědá nebo žlutá.

Těhotné a kojící

Budoucí matky, které krmí ženy, by takové ryby měly jíst opatrně. Pokud produkt nebyl ve stravě přítomen dříve, je lepší se zdržet konzumace. V případě pochybností se poraďte s lékařem. Stojí za to trochu přidat congrio do nabídky kvůli vysoké pravděpodobnosti vzniku alergických reakcí.

Vědci ze Spojených států sestavili hodnocení mořských plodů, které lze konzumovat během těhotenství. Seznam také zahrnuje krevety.

S jakými produkty se kombinuje

Každý produkt vyžaduje pro trávení individuální složení žaludeční šťávy a enzymů. V žaludku se vytváří určité prostředí pro zpracování potravin. Proteiny potřebují okyselené prostředí, sacharidy zásadité. Pokud se staráte o své zdraví, je důležité vědět, s čím lze ryby congrio kombinovat a které potraviny je lepší nekombinovat v jednom jídle.

Tabulka kompatibility s jinými produkty

DobrýGhí, mléčná syrovátka, zelenina, zelí, mrkev, řepa, nakládaná zelenina, zelená zelenina
PřijatelnýRýže, pohanka, citron, quinoa, rajčata, máslo, rostlinný olej, dýně, lilek, cuketa
špatněMaso, drůbež, vejce, houby, smetana, zakysaná smetana, sádlo, ořechy, semena, brambory, mléčné výrobky, sýry, feta sýr, pšenice, žito, oves, bochník, hrášek, cizrna, fazole mungo, fazole, čočka,

Tajemství vaření

Krevety se hodí k různým dresinkům. Může být smažený nebo pečený s vaší oblíbenou omáčkou: hořčice, sladkokyselá, zakysaná smetana. Congrio nemá malé kosti, proto se používá na kotlety a masové kuličky. Dušené maso získá jasnou chuť krevet.

V Japonsku se z dužiny mořského úhoře vyrábí sushi a sashimi. Filety se předem vaří ve vodní lázni.

Doporučení odborníků na výživu při hubnutí

Vzhledem k nízkému obsahu kalorií nejsou congrios při dietě zakázány. Mělo by být přítomno ve stravě, ale ne více než 200 g denně. S výhradou všech stravovacích norem ryby pomohou:

  • posílit svalovou tkáň;
  • zajistit dobré zdraví;
  • zvýšit svalový tonus.

Je to možné pro děti

Congrios lze podávat dětem od tří let. Mělo by se objevit ve stravě postupně, počínaje 20 g týdně. To pomůže sledovat individuální reakci těla. Pokud je dítě alergické, je lepší se ho zdržet až do šesti let.

Nutriční hodnota, obsah kalorií

Příznivé vlastnosti jsou dány jeho bohatým chemickým složením. Congrio obsahuje:

  • omega-3 mastné kyseliny;
  • stopové prvky: draslík, vápník, fosfor, hořčík;
  • vitamíny skupiny B, A, D;
  • minerály. zinek, jód, železo;
  • aminokyseliny.

Obsah kalorií congrio se liší v závislosti na způsobu vaření:

Metoda vařeníKcal / 100 gramů
Nezpracované (surové) filé94
Smažené filé117
Pro pár102
Vařené filé87

Surový produkt BJU: 19,1 / 1,9 / 0.

Výhody a poškození nemocí

Vědci z Austrálie provedli v roce 2014 výzkum zaměřený na studium výhod kongria při různých onemocněních.

  • onemocnění kardiovaskulárního systému.

Pokusy ukázaly, že produkt snižuje riziko mrtvice, srdečních chorob a nervového systému. Posiluje stěny cév, pomáhá udržovat pružnost.

Pravděpodobnost náhlé hypertenzní krize klesá, krevní tlak se postupně normalizuje;

  • Alzheimerova choroba.

Odhalil profylaktický účinek mořských plodů zaměřených na Alzheimerovu chorobu. S dědičnou predispozicí může strava s úhořem obecným odložit první projevy nemoci na několik let. To je způsobeno vysokou koncentrací minerálů a mastných kyselin v chemickém složení;

  • nemoci pohybového aparátu.

Během experimentů došlo ke snížení zánětlivého procesu ve svalech u kontrolní skupiny účastníků studie a ke snížení závažnosti příznaků revmatoidní artritidy.

Při správném vaření, vaření v páře nebo v troubě může congrio snížit riziko vzniku diabetes mellitus, podporovat optimální produkci žaludeční šťávy.

Některé informace o rybách Congrio, jejich výhodách

Říká se, že kuřecí játra. nejjemnější a nejchutnější, takže si uvědomte, že naše ryba ji ve všech ohledech předčí. Krevety nejsou jen velmi chutné, jejich jemné a sněhově bílé maso nemá specifický rybí zápach a snadno se z nich uvolňuje páteř. Potraviny rádi vaří a jedí její játra. Je také velmi užitečné pro lidské tělo, protože je maximálně nasycené různými minerály a stopovými prvky.

READ  Jak často byste měli krmit ryby v akváriu

Recept: Pečené ryby Congrio

Složení: krevety ryby. 400 gramů, mrkev. dva kusy, česnek. dva hřebíček, sýr. 120 gramů, rajčatový protlak. jedna polévková lžíce, zakysaná smetana a majonéza. každá dvě polévkové lžíce, sůl. A teď si připravíme jídlo zvané „pečené congrio“. Rybu umyjeme, odstraníme ploutve a páteř, nakrájíme na kousky a vyválíme v mouce.

Krevety (congrio): recepty, fotografie

Ženy v domácnosti jsou si dobře vědomy takových ryb, jako jsou krevety, také se tomu říká congrio. Žije v jihoamerických a australsko-novozélandských oblastech Světového oceánu. Má své jméno, protože se živí hlavně měkkýši. Jeho maso má růžovou nebo bílou chuť, chutná mírně sladce, nemá malé kosti, a proto je oblíbené při vaření. V něm se krevety používají pečené, vařené a uzené, mají bohatou chuť, která se podobá chuti krevet.

Recept: dušené krevety v omáčce

  • Odstraníme kůži, to se provádí velmi jednoduše. je odstraněna úplně, jako punčocha. Pepřte a osolte filé a nechte chvíli sedět.
  • Rozpusťte olej v hrnci. Nakrájejte stonek póru na podložky a cibuli osmažte do měkka a dokud se neobjeví charakteristická vůně.
  • Nyní přidejte smetanu na cibuli. měly by ji zakrýt o 2/3. Další. muškátový oříšek. Cibuli posuňte o polovinu pánve a na druhou do omáčky vložte kousky congria, přikryjte je cibulí, která byla odsunuta stranou, zavřete víko a duste 15 minut na mírném ohni.
  • Hotové filé dáme na talíř. Pomocí mixéru přiveďte omáčku do jednotného stavu, trochu posolte a přidejte pár lžiček k rybám. Lahodné! Ale můžete to udělat ještě lépe.

Recept: Pečeme ryby v papírové obálce ve vlastní šťávě

Dalším krokem je zjistit, jak se krevety dusí jinak, recept je ve vlastní šťávě.

    Hřeben a kůži zatím necháme. Vezmeme papír určený k pečení. Vyrobíme z toho papírovou obálku, okraje dobře zafixujeme, aby pára neunikala, a při středním nastavení fritézy pečeme 15 minut. Může být v troubě po dobu 20 minut při 180 stupních.

Krevety, obecné tipy na vaření

  • Jak jsme již řekli, může být připraven různými způsoby a nejlepší přílohou mohou být saláty a zelenina, stejně jako omáčky.
  • Jsou známé recepty na polévky congrio, které k nám přišly z Chile, kde jsou tradičním pokrmem. Není těžké je uvařit a chuť je fantastická.
  • Kreveta játra se konzumují odděleně od masa.

Recept: Polévka Congrio

Osvojili jsme si různé způsoby, jak připravit krevety, recepty s fotografiemi, ale zapomněli jsme na polévku. Budeme se zlepšovat. Složení: 600 gramů krevety, 100 gramů krevet, 500 gramů brambor, dvě cibule, 30 gramů zelené cibule, jedna mrkev, poloviční paprika, tři stroužky česneku, dva bobkové listy, dvě polévkové lžíce rostlinného oleje, černý pepř a sůl. ochutnat.

  • Ryby dobře myjeme, včetně škrábání nožem.
  • Nalijte vodu do hrnce, nakrájejte oloupané brambory, vhoďte do nádoby a vařte.
  • Cibuli oloupeme a orestujeme.
  • Po zhnědnutí přidejte pepř a mrkev, také smažte.
  • 10 minut před tím, než jsou brambory hotové, vložte ryby a bobkový list do hrnce.
  • Poté přidejte zelenou cibuli a smaženou zeleninu.
  • Vhoďte krevety dvě minuty před připraveností a podle chuti přidejte trochu soli.
  • Nalijte hotovou polévku do talířů a jíst.

Ve sladké a kyselé omáčce

Nejste si jisti, jak vařit krevety? Vezměte na vědomí náš další recept. Tóny sójové omáčky a zázvoru dodávají pokrmu zvláštní chuť.

Způsob vaření:

  • Rybí filé potřete solenými granulemi a nechejte hodinu působit.
  • Nalijte zázvor do misky, vložte lžíci sladidla, nalijte omáčku a čtvrt sklenici vody, promíchejte.
  • V jiné misce smíchejte citrusovou šťávu se zbývajícími sladkými granulemi, rajčatovým protlakem, pepřem a vodou (1/3 šálku).
  • Na lžíci rafinovaného oleje dejte nakrájenou cibuli a česnek dozlatova. Poté položte třešně (rajčata nekrájíme) a jakmile začnou praskat, přidejte směs s rajčatovou pastou, vařte pět minut.
  • Vezmeme půl sklenice vody a vmícháme do ní lžíci mouky, nalijeme ji do pánve, přivedeme k varu a vypneme sporák.
  • Vložte filé na rošt, vložte do trouby a pod rybu vložte plech. Pečeme půl hodiny, pravidelně nalíváme zázvorovou omáčkou.
  • Hotovou rybu dejte na jídlo, posypte rajčatovou omáčkou s cherry, posypte nasekaným koriandrem a zelenou cibulkou, podávejte. https://www.youtube.com/watch? V = faNlC6jmMXw

Způsob vaření:

  • Nakrájíme jatečně upravené tělo na ryby, osolíme, opepříme, posypeme citrusovou šťávou a vložíme do formy.
  • Nasekejte nakrájenou cibuli na ghí. Jakmile zelenina změkne, nalijte smetanu, pošlete tam hořčici, nasekaný kopr, sůl, pepř, na přání můžete omáčku dochutit špetkou muškátového oříšku.
  • Jakmile omáčka začne vřít, okamžitě ji zalijte rybou a pošlete ji na 15 minut do trouby (teplota. 180 ° C).

Způsob vaření:

  • Rybu rozdělte na porce, sůl, pepř a odložte na 15 minut.
  • Vaření těsto z majonézy, vajec a mouky, tloušťka chleba by měla být jako hustá zakysaná smetana.
  • Rybu ponoříme do těsta a smažíme do krásné kůry.
  • Poté nakrájíme cibuli na kroužky, také ji ponoříme do těsta a smažíme.
  • Na talíř dejte rybu, na to cibuli a nasekanou zeleninu. https://www.youtube.com/watch? V = 3S9wXrWN0m8

Congrio. co je to za rybu

Congrio ryby mají mnoho jmen, ale mnozí tomu říkají krevety kvůli podobnosti chuti s těmito korýši. Děsivý pohled na vodní ptactvo způsobil, že není obzvláště populární v domácí kuchyni a marně. Takové ryby podléhají jakémukoli tepelnému ošetření a lze je použít k přípravě široké škály pokrmů.

Nejbližším příbuzným krevety je muréna, což vysvětluje její tak děsivý vzhled. Congrio má stejné protáhlé zaoblené tělo, jehož zadní část poněkud připomíná ocas úhoře. Mimochodem, to je důvod, proč mnoho lidí také nazývá tuto rybu mořského úhoře. Tělo congrio je hladké, pokryté silnou vrstvou hlenu a může dorůst až do délky jeden a půl metru.

V mořském prostředí existují tři typy congrios. Všechny mají stejný tvar, liší se pouze barvou a chutí masa.

  • Takže zlaté a červené congrios jsou lahůdky, jejich maso je voňavé a měkké.
  • Třetí druh je černý, tvrdší a tmavší barvy.

Ryba Congrio žije u pobřeží australského kontinentu a Nového Zélandu, takže se k našim spotřebitelům dostává výhradně jako zmrazený polotovar.

Krevety v těstíčku

Smažené krevety v těstíčku jsou skvělou volbou nejen pro rodinnou večeři, ale také pro setkání s hosty.

Maso Congrio je jemné a chutná jako krevety.

Způsob vaření:

  • Rybí filé nakrájejte po částech, dochuťte solí a pepřem, posypte moukou a z obou stran lehce osmažte.
  • Na rozpáleném oleji osmahneme půlkruhy cibule a na to dáme nastrouhanou mrkev.
  • Vložte smažené kousky ryby do formy a na ni rozložte smažení zeleniny.
  • Polotovar posypeme strouhaným sýrem a naplníme omáčkou ze zakysané smetany, majonézy, rajčatového protlaku a trochy vody.
  • Pečeme ryby s omáčkou po dobu půl hodiny (teplota. 200 ° С).
  • Hotovou rybu podáváme s česnekovou omáčkou. K tomu smíchejte zakysanou smetanu s nasekaným česnekem a bylinkami, dochuťte solí a pepřem.
READ  Plakoidové váhy, ve kterých ryby

Způsob vaření:

  • Nakrájíme kostru congrio na stejné kousky, dochutíme citrusovou šťávou, posypeme nasekanými čerstvými bylinkami a zalijeme olivovým olejem.
  • Nechejte ryby marinovat 15 minut.
  • Mouku promícháme se solí a pepřem. Vezmeme kousky ryb, hodíme je do chleba a smažíme do zlatova.

Způsob vaření:

  • Nakrájejte rybí tělo na kousky, marinujte ve směsi citrusové šťávy, nasekaného česneku, soli a pepře. Nezakládejte ocas a hlavu, vařte z nich vývar.
  • V hlubokém kastrolu rozpálíme olej, restujeme půlkroužky cibule a plátky mrkve.
  • Z rajčat odstraňte slupku, dužinu nakrájejte na kostky a pošlete ji na zbytek zeleniny. Po pěti minutách dejte slámu sladkého pepře a jídlo vařte dalších pět minut.
  • Přidejte kostky brambor k ostatním ingrediencím, přidejte rybí vývar, promíchejte lavrushkou a trochou oregana. Vařte polévku, dokud nejsou brambory napůl uvařené.
  • Poté nalijte víno, vložte rybí kousky přímo s marinádou, vařte 20 minut.
  • Podáváme hotovou chilskou polévku s bylinkami a smetanou.

Poškozenígrgrio ryb a kontraindikace

Ryby krevety jsou užitečné ve svých vlastnostech, nemohou tělu významně ublížit. Jedinou kontraindikací k jídlu může být individuální nesnášenlivost. Congrio nežije na území naší země, je díky svým výhodám vyvážen ve velkém množství. Abyste nepoškodili tělo, nejprve vyzkoušejte malé množství ryb, sledujte zdravotní stav.

Při výběru byste měli věnovat pozornost podmínkám, podmínkám skladování. Poškození zdraví je způsobeno zkaženou sponou rybího krále. Před nákupem congrios se seznámí s pravidly pro výběr kvalitních produktů, reputací dodavatele. King clip zachycený ve znečištěných vodách má nenapravitelné poškození těla.

Existuje obrovské množství názorů na výhody a poškození congrio pro tělo. Black Congrio amerického původu. Svaly mají odstín růžové, congrio chutná jako krevety. Pro svou podobnost to bylo přezdíval krevety ryby. Na Novém Zélandu se tomu říká mořský úhoř. V komerčním rybolovu se používá klip s názvem king.

Jak lahodně vařit ryby congrio

Krevety lze použít k přípravě velkého počtu zdravých pokrmů. Tepelné zpracování nepoškodí jeho chuť. Hustá a elastická buničina během vaření neztrácí své prospěšné vlastnosti.

Jakákoli koření a omáčky jsou pro královský klip ideální. Pro další výhody jsou přidány krevetky a ocasy raků. Nutriční vlastnosti jsou vylepšeny přidáním zeleninových a cereálních příloh.

Zmrazené ryby congrio se nejčastěji pečou různými způsoby. Je vhodný k výrobě polévek, dušení, smažení a marinování. Krevety si získaly popularitu v japonské kuchyni. Vyrábí se z něj rohlíky, sushi, syrové.

Co je to za rybu?

King Klip žije v australských a jihoamerických oblastech světového oceánu. Největší koncentrace jednotlivců je pozorována u pobřeží Austrálie. Congrio je hlubinný obyvatel, který dosahuje délky 2 m a dorůstá až 20 kg.

Ve vzhledu se královská spona podobá úhoři. Tělo je dlouhé, protáhlé. Kůže je hladká, pokrytá působivou vrstvou hlenu, jasně růžové barvy s pestrobarevnými stříkance. Congrio je dravec, který se často živí korýši, včetně krevet. Do naší země přichází exportem. Bezohlední dodavatelé se snaží u tohoto druhu vydávat levnější jedince. Na fotografii jsou ryby congrio.

Smažené ryby Congrio

Toto jídlo je snadné v receptu, rychlé na přípravu. Jeho výhody se však nezmenšují. Vaření ryby v oleji nepoškodí postavu, ale naopak zdůrazní její chuť a vlastnosti.

Budete potřebovat následující přísady:

  • kostra congrio. 0,5 kg;
  • mouka na chleba. 100 g;
  • sůl;
  • Černý pepř;
  • rostlinný olej.
  • Je nutné důkladně opláchnout kůži ryb z hlenu, odstranit vnitřek ploutvemi.
  • Jatečně upravené tělo se rozřezá na kousky.
  • Nakrájené ryby se vloží do samostatné nádoby, přidá se sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte, nechte mořit.
  • Pánev s rostlinným olejem se zahřeje na požadovanou teplotu.
  • Každý kus je nalit do mouky a rozložen na pánvi.
  • Smažte na obou stranách do zlatova na mírném ohni.
  • Hotové krevety lze ozdobit přílohou, zeleninou, čerstvými bylinkami, což zvýší výhody tohoto jídla.

Congrio v troubě

Jedním ze zdravých pokrmů je congrio pečené ve fólii. K vaření potřebujete následující přísady:

  • filé. 2 ks. (je vhodné zvolit velkou velikost);
  • luk. 1 hlava;
  • bulharský pepř. 1 ks.;
  • sůl;
  • suché bílé víno. 4 lžíce. l.;
  • Černý pepř.

Krok za krokem recept na vaření:

  • Jatečně upravená těla musí být rozmrazena. K tomu je třeba je nechat v chladničce po dobu 24-30 hodin. To je nezbytné pro zachování jedinečných vlastností Congrio.
  • Králův klip je třeba snížit na polovinu, kosti je třeba oddělit, aby vznikly 2 filety s kůží.
  • Filet marinovaný se solí, pepřem.
  • Papriky jsou nakrájené na polovinu, oloupané ze semen. Musí být namazán olivovým olejem a pečen v troubě asi 30 minut při teplotě 200 ° C.
  • Hotový pepř se přenese do nádoby zakryté víkem, aby se kůra snáze odstranila.
  • Cibuli nakrájíme na tenké kroužky, lehce orestujeme na pánvi s přídavkem soli.
  • Připravte fólii předem, troubu zahřejte na 200 ° C.
  • Smažená cibule se rozloží na fólii a poté marinuje filé. Na vrch dáme upečený pepř. Všechny přísady se zalijí bílým vínem.
  • Nádobu přikryjte fólií a pečte 25 minut.

Chemické složení a obsah kalorií ryb Congrio

Ryby Congrio jsou bohaté na vzácné aminokyseliny, které si tělo samo nedokáže vyrobit, zinek, omega-3 mastné kyseliny. Svaly obsahují následující komponenty:

  • fosfor;
  • draslík;
  • hořčík;
  • vitamíny A, B 12, D.

Minerály vám umožňují vyrovnat rovnováhu vody, posílit kosti, svaly, což tělu přináší velké výhody. Vlastnosti jsou důležité pro vývoj lidského těla. Užitečné složky v congrio mají příznivý účinek na hormony.

Organické přísady v krevetových rybách:

  • bílkoviny 19,1 g;
  • tuk. 1,9 g;
  • sacharidy. 0 g.

Obsah kalorií královského klipu nepřesahuje 95 kcal na 100 g.

Jak vybrat a skladovat ryby Congrio

Ryby krevet v naší zemi můžete koupit pouze zmrazené. Na ruských trzích se vyskytuje ve formě řezaných těl, steaků. Lze vidět na výprodeji congrio blokové filé.

Při výběru byste měli věnovat pozornost vnějšímu stavu. Jatečně upravená těla jsou vybírána bez poškození při zachování jejich přirozené barvy. Množství ledové glazury by mělo být omezeno na minimum. Udržujte congrios zmrazené.

Jsou ryby congrio dobré pro hubnutí?

Jeho nízký obsah kalorií umožňuje odborníkům na výživu doporučit jej jako dietní produkt. Malé množství tuku a nedostatek sacharidů postavu nepoškodí. Přítomnost bílkovin umožňuje budovat nové svalové buňky. Při dietní stravě bude použití ryb congrio prospěšné, poskytne zvýšený tón a vynikající zdraví.